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Abbattitore di temperatura per 5 teglie, teglia da 60x40cm in acciaio

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Prodotto realizzato da manifattura italiana.

La temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti.
Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolificazione dei batteri), è cosi veloce da impedire qualsiasi generazione.
Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.
La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.

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La temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti.
Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolificazione dei batteri), è cosi veloce da impedire qualsiasi generazione.
Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.
La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.

Peso80 kg
Dimensioni80 x 80 x 90 cm

Specifiche Tecniche

DIMENSIONI750 x 740 x 850\880 mm
PENO NETTO71 Kg
DIMENSIONI CAMERA610x400x410 mm
CAPACITÀ
5teglie misura GN 1\1
5teglie misura 60x40cm
SPAZIO TRA TEGLIE
70 cm
RESA ABBATTIMENTO
+3°C  –  20Kg
RESA SURGELAZIONE– 18°C   –  15Kg
GAS REFRIGERANTER404A\R507
COLLAUDO+43\65% °C
ASSORBIMENTO1424w
ALIMENTAZIONEV-P-Hz 230-1-50

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